Кростини с козьим сыром и компотом из инжира

4 порции

20 минут

Кростини с козьим сыром и компотом из инжира – это гармония вкусов и текстур, рожденная в итальянской кухне. Хрустящие ломтики багета, поджаренные на гриле, обретают золотистую корочку, а нежный козий сыр дарит сливочную мягкость. Сладкий инжир, пропитанный ароматом красного вина и пряного тимьяна, превращается в изысканный компот с легкой карамельной нотой. Этот аперитив воплощает элегантность и простоту, идеален для винных вечеров и дружеских встреч. Благодаря балансу сладкого и соленого, кростини прекрасно сочетаются с сухими белыми и красными винами. Это блюдо – не просто закуска, а маленькое путешествие в солнечную Италию, где каждый ингредиент играет свою мелодию, создавая гастрономическую симфонию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 426.2
• Белки: 10.8g
• Жиры: 22.6g
• Углеводы: 35.7g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: 3 ст.л.
• Маленький французский багет: 1 шт.
• Коричневый сахар: 0.3 ст.
• Сушеный инжир: 50 г
• Красное сухое вино: 1 ст.
• Крупная соль: по вкусу
• Измельченный свежий тимьян: 0.5 ч.л.
• Мягкий козий сыр: 150 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль.

2. Нарежьте багет на 24 ломтика и смажьте с обеих сторон оливковым маслом. Поджарьте на гриле по 1–2 минуты с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
   • Маленький французский багет: 1 штука

3. В сотейнике смешайте мелко нарезанный инжир, сахар, вино, тимьян и щепотку соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до легкого загустения 7–9 минут. Охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный инжир: 50 г
   • Коричневый сахар: 0.3 стакан
   • Красное сухое вино: 1 стакан
   • Измельченный свежий тимьян: 0.5 чайная ложка
   • Крупная соль:  по вкусу

4. Смажьте тосты козьим сыром, сверху выложите компот.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий козий сыр: 150 г