Чесночная брускетта с томатами, красным луком и базиликом
4 порции
15 минут
Чесночная брускетта с томатами, красным луком и базиликом — это квинтэссенция итальянской кухни, простое, но невероятно ароматное блюдо. Истоки брускетты уходят в древнеримские времена, когда крестьяне обжаривали хлеб на огне и натирали его чесноком для насыщенного вкуса. В этом варианте свежие томаты черри, красный лук и базилик создают богатый, освежающий букет, а бальзамический уксус придаёт блюду изысканную кислинку. Золотисто-хрустящая фокачча с ароматом чеснока делает текстуру идеальной — нежные томаты контрастируют с хрустящей корочкой. Эта закуска отлично подходит для аперитива, лёгкого обеда или сопровождения к бокалу вина. Брускетта не просто вкусна — она переносит вас в тёплые итальянские вечера, наполненные ароматами свежих трав и раскалённого солнца.
1
В небольшой миске смешайте нарезанные на половинки помидоры, мелко нарезанный лук, 3 столовые ложки оливкового масла, нарезанный базилик и бальзамический уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
- Красные помидоры черри: 200 г
- Желтые помидоры черри: 200 г
- Красный лук: 0.5 головка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Листья базилика: 3 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 1.5 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Фокачча: 1 штука
2
Разогрейте гриль в духовке. Разрежьте фокаччу пополам и выложите 1 половину на противень, разрезанной стороной вверх. Смажьте оливковым маслом и поставьте под гриль примерно на 2 минуты до золотистого цвета. Выньте из духовки и быстро натрите зубчиком чеснока. Порежьте на 4 части.
- Фокачча: 1 штука
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
3
Сверху выложите томатную массу и подавайте.
- Красные помидоры черри: 200 г
- Желтые помидоры черри: 200 г
- Красный лук: 0.5 головка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Листья базилика: 3 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 1.5 столовая ложка