Зеленый салат с пикантной заправкой
4 порции
15 минут
Зеленый салат с пикантной заправкой — это воплощение свежести и гармонии вкусов паназиатской кухни. Легкий, освежающий, но с насыщенными пикантными нотами, он идеально подходит как гарнир к основным блюдам или самостоятельное угощение. Истоки этого рецепта берут начало в кулинарных традициях Азии, где свежие овощи и травы сочетаются с выразительными заправками. Хрустящие листья айсберга создают нежную основу, а маринованный в уксусе красный лук добавляет легкую кислинку. Заправка — настоящий вкусовой взрыв: дижонская горчица, белый винный уксус, чеснок и мята смешиваются с оливковым маслом, образуя насыщенный, пряный букет. Этот салат — идеальный выбор для летнего ужина или легкого обеда, а его свежесть и яркий вкус делают его отличным дополнением к любому столу.
1
Лук почистить, нарезать полукольцами и замочить в уксусе на 10 минут.
- Красный лук: 1 головка
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
2
Порвать руками листья айсберга.
- Салат айсберг: 1 головка
3
Вынуть лук из уксуса, выложить его в салат, а уксус отставить в сторону.
- Красный лук: 1 головка
4
Чеснок и мяту мелко нарубить.
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежая мята: 1 пучок
5
Горчицу смешать с уксусом из под лука, добавить оливковое масло, соль, перец, чеснок и мяту, все перемешать и заправить салат.
- Дижонская горчица: 1.5 столовая ложка
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 8 столовых ложек
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежая мята: 1 пучок
- Молотый черный перец: щепотка
- Соль: щепотка