Салат из свежих овощей с оливковым маслом
2 порции
20 минут
Салат из свежих овощей с оливковым маслом — это ода натуральности и свежести. Это блюдо, которое впитало дух русской кухни, предлагая гармонию вкусов и текстур. Сладкие и сочные помидоры, хрустящие огурцы и морковь создают яркую палитру вкусов, а фенхель добавляет утонченную нотку аниса. Заправленный оливковым маслом и лимонным соком, салат приобретает легкость и свежесть, а пряности — чесночная соль и черный перец — подчеркивают натуральные вкусы ингредиентов. Украшенный ароматным базиликом, укропом и листьями мангольда, он выглядит как настоящий кулинарный шедевр. Этот салат идеально подходит как легкая закуска, дополнение к мясным блюдам или самостоятельное блюдо в жаркий день.
1
Помойте и очистите от кожуры морковь и огурцы.
- Морковь: 70 г
- Огурцы: 100 г
2
Нарежьте тонкими слайсами вдоль овоща. Красный лук нарежьте перьями, а помидоры дольками.
- Помидоры: 150 г
3
Перемешать все овощи.
4
Если у вас целая луковица фенхеля, для начала разрежьте ее пополам, затем отрежьте тоненький кусочек с нижней части луковицы и удалите внешний слой. Теперь съедобную часть нарежьте на тонкие кусочки.
- Помидоры: 150 г
- Огурцы: 100 г
- Морковь: 70 г
5
Добавьте к овощам фенхель, соль и перец.
- Корень фенхеля: 40 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чесночная соль: по вкусу
6
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
- Оливковое масло: 20 мл
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
7
Выложите салат на порционную тарелку. В центр вставьте лук, нарезанный перьями.
8
Украсьте салат базиликом, укропом и листьями мангольда.
- Листья базилика: 4 штуки
- Укроп: 1 стебель
- Мангольд: по вкусу