Салат Морской с кальмарами и креветками
3 порции
30 минут
Салат Морской с кальмарами и креветками – это изысканное блюдо, вдохновленное средиземноморской кухней, где свежие морепродукты соединяются с сочными овощами и нежным авокадо. Этот салат сочетает в себе нежность кальмаров, упругость креветок и освежающую легкость зелени. Помидоры черри добавляют яркость, а лимонно-оливковая заправка подчеркивает естественный вкус ингредиентов, делая блюдо идеальным для летнего ужина или праздничного застолья. Итальянцы ценят простоту и натуральность, и этот салат – отличное воплощение их гастрономической философии. Каждая вилка наполняет вкусом моря, легкой кислинкой лимона и ароматом свежего орегано. Салат прекрасно подойдет к белому вину или игристому напитку, создавая гармоничный ансамбль вкусов и наслаждения.
1
Первым делом подготовим кальмары и креветки. Очищенные кальмары (если купили такими) разморозить, опустить в горячую, но не кипящую воду на 10 секунд и очистить от защитной пленочки. Королевские креветки так же разморозить, разрезать в спинной части и удалить кишку (удалить хвосты можно будет после того, как сварите креветки).
- Кальмары: 3 штуки
- Королевские креветки: 300 г
2
После того как подготовили кальмары и креветки - варим их. Варим отдельно, так как кальмары нужно правильно сварить, если переварить, то они будут резиновые и жесткие. Опускаем кальмары в кипящую подсоленную воду и делаем тише огонь на конфорке. Варим кальмары 3-4 минуты на слабом огне, можно определить на глаз готовность мяса, если побелело, то подержите еще секунд 10 и можете вынимать шумовкой и остужать. Очередь креветок. Креветки опускаем в подсоленный кипяток и варим 5-10 мин. после закипания (я всегда варю на глаз). После того, как сварили - вынимаем шумовкой, очищаем от хвостов и остужаем.
- Кальмары: 3 штуки
- Королевские креветки: 300 г
3
После чего нарезаем помидоры черри на 4 части. Чистим авокадо от кожуры, прорезаем по середине по всей оси (вертикально) и проворачиваем стороны для того, чтобы разделилось оно на две части, нарезаем кубиками. Лист салата помыли, встряхнули и отложили, оставим на потом.
- Помидоры черри: 6 штук
- Авокадо: 1 штука
- Зеленый салат: 4 штуки
4
Возвращаемся обратно к кальмарам и креветкам. С креветками ничего делать не надо, а вот кальмары нужно нарезать, а как резать - дело вкуса. Кольцами, полосками - на Ваше усмотрение.
- Кальмары: 3 штуки
5
Достаем посуду для салата и кладем туда помидоры, авокадо, креветки нарезанные и кальмары, рвем туда же лист салата. По вкусу солим сам салат. В маленький стаканчик наливаем 4-5 ст. ложки (на глаз) оливкового масла, туда выжимаем дольку лимона, добавляем приправу для салата (на вкус), чуть перчика молотого и все это перемешиваем и поливаем сверху салатик. Перемешиваем еще немного и в конце посыпаем орегано, и можно полить цитрусовой заправкой для салатов, но это так же по вкусу.
- Помидоры черри: 6 штук
- Авокадо: 1 штука
- Королевские креветки: 300 г
- Кальмары: 3 штуки
- Зеленый салат: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Лимон: 1 кусок
- Специи: по вкусу
- Орегано: щепотка
- Салатная заправка: по вкусу