Летний салат с неркой от Funny Cabany
2 порции
60 минут
Летний салат с неркой от Funny Cabany — это ода свежести и гармонии вкусов. Истоки этого блюда уходят в современные американские гастрономические тренды, где сочетаются полезные ингредиенты и легкость восприятия. Основу салата составляют хрустящий романо и пряный щавель, пропитанные ароматом зелёного масла. Киноа добавляет питательности, а сладкие нотки винограда оттеняют нежность нерки, слегка прогретой для раскрытия её вкуса. Соусы создают баланс и обогащают текстуру, а тонкие слайсы редиса завершают композицию лёгкой пикантностью. Этот салат идеально подходит для летних дней, когда хочется свежести, легкости и утончённого вкусового удовольствия. Подайте его с охлажденным белым вином или лимонным напитком, чтобы подчеркнуть его изысканность.
1
Салат романо и щавель заправить зеленым маслом и выложить смесь на доску.
- Салат романо: 30 г
- Щавель: 15 г
- Зеленое масло: 6 г
2
Добавить отварное киноа и виноград.
- Киноа: 30 г
- Виноград: 25 г
3
Добавить соусы.
- Йогурт: 450 мл
- Оливковое масло: 37 мл
- Корень имбиря: 6 г
- Хрен: 24 г
- Крахмал: 25 г
- Лимонный сок: 40 мл
- Укроп: 15 г
- Петрушка: 15 г
- Кинза: 15 г
- Растительное масло: 40 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сверху выложить слегка прогретую нерку.
- Нерка: 50 г
5
Украсить блюдо слайсом из редиса.
- Редис: 6 г