Салат с индейкой, травами и арахисовым соусом

4 порции

45 минут

Этот салат с индейкой, травами и арахисовым соусом представляет собой гармоничное сочетание свежести зелени, пикантности специй и ореховых нот. Его корни уходят в европейскую кулинарию, но экзотические акценты придают ему особенный характер. Запеченное в ароматных специях филе индейки получается нежным и сочным, а легкость рукколы и свежесть огурцов прекрасно дополняют блюдо. Арахисовый соус, богатый насыщенными вкусами, добавляет глубину и легкую остроту благодаря перцу чили. Этот салат идеально подходит как для легкого обеда, так и для элегантного ужина, радуя изысканным вкусом и утонченным сочетанием ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 348.9
• Белки: 19g
• Жиры: 22.5g
• Углеводы: 18.2g

Ингредиенты

• Филе индейки: 300 г
• Огурцы: 3 шт.
• Рукола: 150 г
• Кинза: 4 вет.
• Свежая мята: 4 вет.
• Зеленый лук: 3 стеб.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Сладкая паприка: 1 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Перец чили: 0.3 шт.
• Арахисовая паста: 3 ст.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Рисовый уксус: 2 ст.л.
• Соус из черных бобов: 2 ст.л.
• Арахисовое масло: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Сладкую паприку перемешать с черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкая паприка: 1 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка

2. Индейку обвалять в получившейся смеси специй, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180◦С. духовке 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 300 г

3. Перец чили очень мелко порубить — должно получиться пол чайной ложки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 0.3 штука

4. Приготовить соус: слегка разогреть в сковороде арахисовое масло, добавить арахисовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, соус Black bean, перец чили, все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахисовое масло: 2 чайные ложки
   • Арахисовая паста: 3 столовые ложки
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Рисовый уксус: 2 столовые ложки
   • Соус из черных бобов: 2 столовые ложки
   • Перец чили: 0.3 штука

5. Филе индейки нарезать длинными полосками, добавить 2 ст. ложки получившегося соуса и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 300 г
   • Арахисовая паста: 3 столовые ложки

6. Зеленый лук порезать наискосок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 3 стебля

7. С огурцов срезать кожуру и нарезать их тонкими длинными полосками (мякоть с семенами не нарезать).

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 3 штуки

8. Выложить на большое плоское блюдо рукколу, сбрызнуть оливковым маслом, сверху разложить индейку и огурцы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 150 г
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Филе индейки: 300 г
   • Огурцы: 3 штуки

9. Присыпать зеленым луком, листьями мяты и кинзы, полить 1 ст. ложкой соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 3 стебля
   • Свежая мята: 4 веточки
   • Кинза: 4 веточки
   • Арахисовая паста: 3 столовые ложки