Салат с квашенной капустой и болгарским перцем
1 порция
10 минут
Этот салат – простое, но удивительно гармоничное сочетание традиционной квашеной капусты и свежего болгарского перца. Вдохновленный европейской кухней, он несет в себе нотки старинных рецептов, где капуста всегда занимала особое место. Кисло-сладкий вкус капусты, хрустящая текстура перца и нежность салата айсберг образуют легкую, освежающую композицию. Яблочный уксус и ароматное нерафинированное подсолнечное масло подчеркивают естественный вкус ингредиентов, а цедра апельсина добавляет тонкую цитрусовую изюминку. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо или гарнир, особенно к мясным и рыбным основным блюдам. Он не только порадует вкусом, но и принесет пользу благодаря витаминам и пробиотикам, содержащимся в капусте.
1
С капусты слить рассол и промыть (если необходимо).
- Квашеная капуста: 100 г
2
Перец нарезать соломкой.
- Сладкий перец: 1 штука
3
Айсберг порвать или нарезать.
- Салат айсберг: 30 г
4
Отправить всё в миску. Перемешать.
5
Добавить яблочный уксус, нерафинированное подсолнечное масло и цедру апельсина — по вкусу.
- Яблочный уксус: 5 г
- Цедра апельсина: по вкусу
- Подсолнечное нерафинированное масло: 5 мл
6
Перемешать.
7
Можно добавить зелень (у меня просто не оказалось).