Чечевица со шпинатом и овощами
4 порции
30 минут
Чечевица со шпинатом и овощами — это истинное воплощение простоты и гармонии вкусов. Это блюдо, родом из европейской кухни, сочетает в себе нежность бобовых, свежесть шпината и насыщенный аромат овощей. Легкий чесночный оттенок придаёт ему изысканность, а лавровый лист — тонкий благородный привкус. Чечевица, пропитанная ароматами специй и овощей, становится мягкой и сочной, идеально сочетающейся с нежными листьями шпината. Это не только сытное и питательное блюдо, но и универсальное: оно может быть подано как самостоятельный обед или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Богатое растительным белком, оно идеально подходит для тех, кто придерживается здорового питания. История этого рецепта уходит корнями в традиции простых и полезных блюд, которые веками ценились за свою пользу и насыщенность вкуса.
1
В большую кастрюлю необходимо налить воду, положить чечевицу, морковь, лук, чеснок и лавровый лист.
- Вода: 1 л
- Чечевица: 0.5 стакан
- Морковь: 1 штука
- Лук: 0.3 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Лавровый лист: 1 штука
2
Заправить солью и поперчить, довести до кипения.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Огонь можно уменьшить и варить, прикрыв кастрюлю крышкой, пока крупа не станет достаточно мягкой, 15–20 минут.
4
Слить воду, вынув из нее лавровый лист.
5
Затем добавить шпинат и перемешать его с чечевицей. Необходимо попробовать почти готовое блюдо, посолить, если это нужно.
- Шпинат: по вкусу
- Соль: по вкусу