Обжаренный шпинат с белой фасолью и моцареллой

4 порции

30 минут

Этот изысканный итальянский салат объединяет в себе свежесть шпината, насыщенность белой фасоли и нежность моцареллы. Его корни уходят в традиции средиземноморской кухни, где сочные овощи и ароматные травы сочетаются в гармонии вкусов. Сладкий болгарский перец и пикантные маслины добавляют яркие акценты, а чеснок раскрывает богатый букет аромата. Легкое обжаривание шпината сохраняет его свежесть, создавая идеальный баланс между мягкостью и насыщенным вкусом. Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к легкому ужину, а сочетание белка из фасоли и полезных микроэлементов шпината делает его питательным и полезным выбором для любого времени суток.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 333.2
• Белки: 19.4g
• Жиры: 14.5g
• Углеводы: 35g

Ингредиенты

• Белая консервированная фасоль: 1.5 ст.
• Красный сладкий перец: 2 шт.
• Сыр моцарелла: 120 г
• Белый уксус: 2 ст.л.
• Томатная паста: 6 ст.л.
• Маслины: 0.3 ст.
• Лук-шалот: 2 гол.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Мелко рубленный чеснок: 4 зуб.
• Чесночное масло: 1 ст.л.
• Молодой шпинат: 0.5 кг

Шаги приготовления

1. Смешайте в миске среднего размера белую фасоль, болгарский перец, моцареллу, 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. масла сушеных томатов. Дайте постоять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белая консервированная фасоль: 1.5 стакан
   • Красный сладкий перец: 2 штуки
   • Сыр моцарелла: 120 г
   • Белый уксус: 2 столовые ложки
   • Томатная паста: 6 столовых ложек

2. Смешайте высушенные томаты, маслины, петрушку, чеснок с оставшимися 1 ст. л. уксуса в небольшой миске. Помешивая, вылейте в миску с фасолью. Дайте постоять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 6 столовых ложек
   • Маслины: 0.3 стакан
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Мелко рубленный чеснок: 4 зубчика
   • Белый уксус: 2 столовые ложки

3. Для приготовления шпината с чесноком: Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чесночное масло: 1 столовая ложка

4. Поместите в сковороду болгарский перец и лук-шалот, обжаривайте 3—5 мин. или до тех пор, пока овощи не начнут зарумяниваться. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 сек. или до появления аппетитного аромата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 2 штуки
   • Лук-шалот: 2 головки
   • Мелко рубленный чеснок: 4 зубчика

5. Постепенно добавляйте шпинат и обжаривайте 5—6 мин., переворачивая щипцами, или до тех пор, пока шпинат не станет мягким или не приобретет ярко-зеленый цвет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой шпинат: 0.5 кг

6. Добавьте соль и перец по вкусу.

7. Сервируйте салат, уложив поверх шпинат с чесноком.