Салат «Цезарь» с романо
4 порции
30 минут
Салат «Цезарь» с романо — это классика американской кухни, сочетающая нежную куриную грудку, хрустящие сухарики и ароматный соус «Цезарь». Родиной блюда считается Калифорния, где оно появилось в 1924 году благодаря итальянскому шеф-повару Цезарю Кардини. Утонченный вкус соуса с нотками чеснока, лимона и пикантной горчицы гармонично сочетается с хрустящими листьями романо и нежностью пармезана. Салат отличается свежестью и легкостью, подходит для праздничного ужина или быстрого обеда. Идеален как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу и морепродуктам. Подчеркните его вкус бокалом белого вина или лимонадом, и насладитесь этим кулинарным шедевром!
1
Куриную грудку обжарить до золотистой корочки.
- Куриное филе: 100 г
2
Сделать соус «Цезарь»: взбить в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, сок половины лимона; продолжая взбивать, медленно добавить 150 грамм оливкового масла и 40 грамм тертого пармезана.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Лимон: 0.5 штука
- Оливковое масло: 150 мл
- Сыр пармезан: 70 г
3
Выложить на блюдо романо. Сверху выложить обжаренную и нарезанную куриную грудку. Добавить соус «Цезарь». Сверху положить несколько полосок пармезана. Посыпать салат сухариками или гренками.
- Салат романо: 200 г
- Куриное филе: 100 г
- Сухарики: 40 г
- Сыр пармезан: 70 г