Фаттуш

4 порции

15 минут

Этот салат, имеющий корни в левантийской кухне, представляет собой сочетание свежих овощей и хрустящих кусочков поджаренной питы. Основными компонентами, кроме хлеба, выступают зелень, помидоры и редис. В отличие от табуле, для этого блюда овощи следует нарезать достаточно крупными кусками, чтобы сохранить их текстуру и вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 569.2
• Белки: 13.5g
• Жиры: 19.3g
• Углеводы: 83.6g

Ингредиенты

• Помидоры: 300 г
• Редис: 4 шт.
• Огурцы: 200 г
• Салат романо: 1 шт.
• Свежая мята: 35 г
• Петрушка: 35 г
• Пита: 3 шт.
• Сумах: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Лимон: 0.5 шт.
• Оливковое масло: 70 мл

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Питу полить оливковым маслом и поджарить в духовке в течение пяти минут при 200 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пита: 3 штуки
   • Оливковое масло: 70 мл

3. Когда она остынет, поломать на мелкие кусочки.

4. Огурцы нарезать крупным кубиком

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 200 г

5. Так же поступить с помидорами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 300 г

6. Редис нарезать тонкими кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редис: 4 штуки

7. Измельчить мяту и петрушку, романо нарезать крупно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая мята: 35 г
   • Петрушка: 35 г
   • Салат романо: 1 штука

8. Перемешать овощи и зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 300 г
   • Огурцы: 200 г
   • Редис: 4 штуки
   • Свежая мята: 35 г
   • Петрушка: 35 г

9. Для заправки смешать 50 мл масла, сок половины лимона, сумах и чеснок, пропущенный через пресс.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 70 мл
   • Лимон: 0.5 штука
   • Сумах: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 1 зубчик

10. Смешать салат, заправку, питу и сумах.

    Необходимые ингредиенты:

    • Салат романо: 1 штука
    • Пита: 3 штуки
    • Сумах: 1 столовая ложка

11. Подать.