Пестрый мясной салат

6 порций

30 минут

Пестрый мясной салат — это яркое сочетание вкусов и текстур, объединяющее европейские кулинарные традиции. Его основу составляет нежная вареная колбаса, дополненная кубиками твердого сыра, сочными помидорами и маринованными огурцами. Хрустящая кукуруза и свежий сладкий перец придают блюду легкость и свежесть, а маринованный красный лук добавляет пикантности. Уникальная заправка на основе белого вина, горчицы и карамелизированного сахара делает вкус многослойным и утонченным. Этот салат прекрасно подходит для праздничного стола, удивляя гостей необычным сочетанием продуктов и насыщенным ароматом. Он может стать самостоятельным блюдом или легким дополнением к основным горячим угощениям. Вкусный, освежающий и немного экстравагантный — идеальный выбор для ценителей оригинальных гастрономических решений.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 337.3
• Белки: 13.1g
• Жиры: 25g
• Углеводы: 14.5g

Ингредиенты

• Вареная колбаса: 300 г
• Твердый сыр: 100 г
• Консервированная кукуруза: 150 г
• Маринованные огурцы: 2 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Зеленый сладкий перец: 1 шт.
• Сладкий красный лук: 1 шт.
• Белое сухое вино: 2 ст.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Белый винный уксус: 1.5 ст.л.
• Горчица: 0.5 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и залить уксусом. Слегка посолить, приправить по вкусу черным перцем и оставить на 5–7 минут для маринования, после чего слить жидкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий красный лук: 1 штука
   • Белый винный уксус: 1.5 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

2. Сладкий перец очистить от семян и перегородок и нарезать небольшими квадратиками. Маринованные огурцы, помидоры и сыр нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый сладкий перец: 1 штука
   • Маринованные огурцы: 2 штуки
   • Помидоры: 2 штуки
   • Твердый сыр: 100 г

3. Вареную колбасу нарезать кубиками среднего размера. все подготовленные ингредиенты (кроме лука) поместить в салатник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вареная колбаса: 300 г

4. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Кукурузу добавить в салатник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная кукуруза: 150 г

5. Для приготовления салатной заправки на разогретую сухую сковороду высыпать сахар и нагреть его до тех пор, пока он не начнет плавиться. После этого вылить вино и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Белое сухое вино: 2 столовые ложки

6. В отдельной емкости смешать растительное масло, горчицу и соль, влить туда смесь сахара и вина и тщательно перемешать. В салат добавить маринованный лук, полить салат приготовленной заправкой и перемешать. Перед подачей дать немного настояться при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Горчица: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Сладкий красный лук: 1 штука