Слоеный салат с кальмарами

4 порции

30 минут

Слоеный салат с кальмарами — это элегантное и насыщенное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола. Этот салат сочетает нежность морепродуктов с насыщенным сливочным вкусом соуса и пикантностью грибов. Кальмары, пропитанные ароматами лаврового листа и перца, становятся основой, а слои плавленого сыра, чеснока и сметаны придают салату мягкость и насыщенность. Хрустящие грецкие орехи завершают композицию, добавляя легкую текстурную контрастность. Это блюдо имеет европейские корни и напоминает традиционные слоеные салаты, популярные в кулинарии многих стран. Его тонкий баланс вкусов делает его идеальным выбором для гурманов, предпочитающих нежные, но выразительные сочетания ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 768.7
• Белки: 88.7g
• Жиры: 40g
• Углеводы: 14.1g

Ингредиенты

• Кальмары: 3 шт.
• Сметана: 4 ст.л.
• Плавленый сырок: 50 г
• Майонез: 100 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Шампиньоны: 150 г
• Вешенки: 150 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Соленые огурцы: 1 шт.
• Твердый сыр: 50 г
• Грецкие орехи: 50 г

Шаги приготовления

1. Отварить кальмаров. Вскипятить подсоленную воду с лавровым листом и перцем горошком. Добавить очищенные тушки кальмаров, после закипания выключить и дать немного постоять, минут 10.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 3 штуки

2. Смешать сметану с майонезом, отложить немного в отдельную чашку, добавить протертый плавленый сыр и чеснок. Перемешать хорошо, до однородной массы. Кальмары нарезать тонкой соломкой и смешать с получившимся соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 4 столовые ложки
   • Майонез: 100 г
   • Плавленый сырок: 50 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Кальмары: 3 штуки

3. Шампиньоны и вешенки нашинковать и обжарить на сливочном масле, добавить соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 150 г
   • Вешенки: 150 г
   • Вешенки: 150 г
   • Шампиньоны: 150 г

4. Яйца отварить и натереть по отдельности белок и желток на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Натереть сыр и огурец на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 50 г
   • Соленые огурцы: 1 штука

6. Орехи обжарить и мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 50 г

7. Теперь собираем слоями, каждый немного промазывая смесью майонеза и сметаны: кальмары, смешанные с соусом; обжаренные грибы; белок; соленый огурец; желток; сверху усыпать рубленым орехом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 3 штуки
   • Шампиньоны: 150 г
   • Вешенки: 150 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соленые огурцы: 1 штука
   • Твердый сыр: 50 г
   • Грецкие орехи: 50 г

8. Дать пропитаться в холодильнике минимум 30 минут.