Салат «Печень трески под шубой»
4 порции
60 минут
Салат «Печень трески под шубой» — это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее в себе нежность тресковой печени, свежесть овощей и утонченную сладость чернослива. Его корни уходят в традиции праздничных застолий, где многослойные салаты символизируют богатство вкусов и текстур. Легкость картофеля и моркови гармонично дополняет насыщенный вкус печени, а чернослив привносит тонкую кисло-сладкую нотку. Белки и желтки завершают композицию воздушной текстурой, а зеленый лук придает свежесть. Этот салат идеально подходит для торжественных случаев, подчеркивая элегантность и утонченность трапезы. Перед подачей его охлаждают, позволяя ингредиентам раскрыться и соединиться, создавая совершенный вкус.
1
Морковь и картофель отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую.
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 2 штуки
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Выкладывать салат слоями, каждый слой промазываем майонезом: 1 слой — картофель, натертый на крупной терке; 2 слой — печень трески без масла, размять вилкой, майонезом не промазывать; 3 слой — лук мелко нарезать; 4 слой — морковь, натертая на крупной терке; 5 слой — чернослив, нарезанный соломкой; 6 слой — белок яйца, потертый на крупной терке; 7 слой: желтки мелко раскрошить.
- Картофель: 2 штуки
- Консервированная печень трески: 200 г
- Зеленый лук: по вкусу
- Морковь: 1 штука
- Чернослив: 12 штук
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Майонез: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Украсить зелень.
- Зеленый лук: по вкусу
4
Перед подачей салат убрать в холодильник на три часа.