Салат из красной фасоли с кукурузой
4 порции
20 минут
Салат из красной фасоли с кукурузой — это яркое и питательное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежную текстуру фасоли, сладость кукурузы и свежесть зелени. Его происхождение можно связать с традицией простых, но сытных салатов, которые готовятся быстро и наполняют энергией. Ароматный чесночный соус с лимоном и майонезом придает блюду пикантность, а ржаные сухарики добавляют хрустящую текстуру. Такой салат подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному приему пищи. Он особенно хорош в летний сезон, когда хочется легкости и свежести. Его можно подавать к мясным или овощным блюдам, а также использовать как закуску на праздничном столе.
1
Стручок сладкого перца вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать широкими полосками.
- Сладкий перец: 1 штука
2
Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Зелень перебрать, несколько веточек отложить для украшения, остальные промыть холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и затем мелко нарезать.
- Сладкий красный лук: 1 штука
- Петрушка: 20 г
- Укроп: 20 г
3
Фасоль и кукурузу по отдельности откинуть на сито и дать стечь жидкости.
- Консервированная кукуруза: 1 банка
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
4
Для соуса чеснок очистить и пропустить через ручной пресс. Перемешать с лимонным соком и майонезом.
- Чеснок: 1 зубчик
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Майонез: 4 столовые ложки
5
Сладкий перец, лук, нарезанную зелень, фасоль и кукурузу сложить в миску и осторожно перемешать. Поперчить и посолить по вкусу. Полить получившимся соусом, посыпать сухариками и украсить оставшимися веточками зелени.
- Сладкий перец: 1 штука
- Сладкий красный лук: 1 штука
- Петрушка: 20 г
- Укроп: 20 г
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
- Консервированная кукуруза: 1 банка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Ржаные сухарики: 50 г