Салат с лососем в острой заправке
2 порции
30 минут
Салат с лососем в острой заправке — изысканное блюдо испанской кухни, сочетающее свежесть овощей и насыщенный вкус морепродуктов. Лосось, приготовленный на пару и слегка обжаренный до золотистой корочки, приобретает мягкость и насыщенность. Авокадо придаёт кремовую текстуру, помидоры черри — яркость, а кешью — легкую ореховую нотку. Острая заправка на основе майонеза, горчицы, чеснока и кайенского перца добавляет пикантности, раскрывая многослойность вкусов. Этот салат не только лёгкий и питательный, но и удивительно сбалансированный. Он прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для ужина в уютной атмосфере. Сочетание нежного лосося с освежающими ингредиентами делает блюдо незабываемым.
1
Приготовить стейк на пару. Если у вас нет пароварки, это легко можно сделать, используя сито и кастрюлю: вскипятить в кастрюле воду, сверху положить сито так, чтобы оно не касалось воды, а в сито положить рыбу. Готовится она таким образом минут 20.
- Стейк из лосося: 1 штука
2
Готовый лосось отложить остывать, нарезать листья салата, помидоры пополам и авокадо пластинками.
- Салат айсберг: 1 пучок
- Помидоры черри: 10 штук
- Авокадо: 1 штука
3
Разобрать стейк на кусочки примерно 3–4 сантиметра и быстро обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Дать немного остыть.
- Стейк из лосося: 1 штука
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Для заправки смешать все ингредиенты: майонез, горчицу, оливковое масло, кунжут, перец и соль (чеснок мелко порубить или пропустить через давилку).
- Майонез: 2 столовые ложки
- Горчица: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Кунжут: 1 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Кайенский перец: на кончике ножа
- Соль: по вкусу
5
Выложить салатные листья, лосось, помидоры, авокадо, кешью и полить заправкой.
- Салат айсберг: 1 пучок
- Стейк из лосося: 1 штука
- Помидоры черри: 10 штук
- Авокадо: 1 штука
- Кешью: по вкусу