Салат с цыпленком тандури

4 порции

15 минут

Азиатский акцент в этом блюде придаёт способ приготовления курицы, характерный для Индии. Сначала куриное мясо на 12 часов помещается в маринад, состоящий из йогурта и смеси ароматных специй. После этого следует европейский подход: смешиваются нарезанные овощи, свежая зелень и замаринованная курица, которые затем заправляются смесью йогурта, оливкового масла и трав.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 619
• Белки: 54.5g
• Жиры: 38.7g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра): 12 г
• Филе цыпленка: 4 шт.
• Помидоры черри: 240 г
• Авокадо: 240 г
• Красный лук: 60 г
• Натуральный йогурт: 340 г
• Оливковое масло extra virgin: 5 ст.л.
• Смесь салатных листьев: 120 г
• Базилик: 4 г
• Смесь тандури-масала: 20 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать тандури-масала, 240 грамм йогурта и столовую ложку оливкового масла. Ма­риновать в этом соусе филе цыпленка (весом примерно 120 грамм каждое) двенадцать часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь тандури-масала: 20 г
   • Натуральный йогурт: 340 г
   • Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
   • Филе цыпленка: 4 штуки

2. Посолить и поперчить вынутое из маринада филе и обжарить его на двух столовых ложках оливкового масла — минуты ­четыре. Затем поставить на восемь минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка

3. Из авокадо вынуть косточку и очистить его от кожуры. Нарезать его среднего размера кубиками, лук — соломкой, помидоры черри разрезать пополам. Смешать помидоры, авокадо, лук и кинзу (немного оставить). Заправить оливковым маслом — нужно где-то полторы столовые ложки, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 240 г
   • Красный лук: 60 г
   • Помидоры черри: 240 г
   • Листья кинзы (кориандра): 12 г
   • Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Для соуса смешать 100 грамм йогурта, две чайные ложки оливкового масла, оставшуюся кинзу и мелко нарезанный базилик, добавить соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный йогурт: 340 г
   • Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
   • Листья кинзы (кориандра): 12 г
   • Базилик: 4 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. На тарелки выложить соус, на него — помидоры с авокадо и луком, затем нарезанное небольшими ломтиками филе цыпленка, а завершить салатной смесью (руккола, радиккьо, корн, фризе).

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 240 г
   • Авокадо: 240 г
   • Красный лук: 60 г
   • Филе цыпленка: 4 штуки
   • Смесь салатных листьев: 120 г