Капустный салат с рукколой и соевым соусом

1 порция

10 минут

Капустный салат с рукколой и соевым соусом — яркое сочетание свежести и пряных нот. Этот рецепт вдохновлен армянскими традициями, где овощные салаты занимают важное место на столе. Хрустящая белокочанная капуста гармонично сочетается с сочным огурцом и сладким перцем, а руккола добавляет пикантную горчинку. Лимонный сок и соевый соус придают салату насыщенный вкус с легкой кислинкой, а кунжутные семечки создают тонкий ореховый оттенок. Такой салат не только освежает, но и отлично дополняет мясные и рыбные блюда. Идеальный вариант для легкого ужина или гарнира к праздничному столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 506.5
• Белки: 19g
• Жиры: 33.4g
• Углеводы: 36.4g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 200 г
• Рукола: 1 пуч.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Зеленый сладкий перец: 1 шт.
• Белые кунжутные семечки: 2 ст.л.
• Лимон: 1 шт.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Огурцы: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Нашинковать капусту, нарезать квадратиками орурец, нарезать соломкой перец, разрезать пучек рукколы пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 200 г
   • Огурцы: 1 штука
   • Зеленый сладкий перец: 1 штука
   • Рукола: 1 пучок

2. Все овощи положить в салатницу и хорошенько перемешать.

3. Выжать в салат сок лимона, добавить соевый соус, масло, насыпать кунжутных семечек. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Белые кунжутные семечки: 2 столовые ложки