Салат с лососем и овощами
1 порция
60 минут
Этот голландский салат с лососем и овощами — воплощение свежести и изысканности. Его корни уходят в традиции европейской кухни, где рыба и корнеплоды играют ключевую роль. Сочетание нежного лосося, сочных помидоров черри, освежающего редиса и пикантных каперсов придаёт блюду сложность вкуса. Свекла добавляет легкую сладость, а руккола — приятную горчинку. Заправленный оливковым маслом или клюквенным соусом, салат становится легким, но питательным блюдом, идеально подходящим для обеда или ужина. Он хорош сам по себе, но также прекрасно сочетается с бокалом белого вина. Простой в приготовлении, но изысканный по вкусу, этот салат подойдёт как для уютного семейного вечера, так и для торжественного ужина.
1
Сварить свеклу до мягкости (если свекла небольшая — около 40 минут).
- Свекла: 2 штуки
2
Если лосось свежий — слегка обжарить на сильном огне до румяной корочки. Можно использовать слабосоленый или соленый лосось — тогда только нарезать небольшими кусочками.
- Лосось: 100 г
3
Нарезать редис и готовую свеклу, все ингредиенты выложить на тарелку и заправить небольшим количеством оливкового масла или клюквенной заправкой для салата.
- Редис: 2 штуки
- Свекла: 2 штуки
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка