Салат из лосося, сельдерея и моркови

2 порции

15 минут

Чтобы приготовить этот простой, но эффектный салат, необходимо использовать только качественные компоненты. Начните с свежезасоленного лосося, предпочтительно домашнего приготовления. Добавьте к нему молодую сладкую морковь и хрустящий сельдерей, который придаст блюду текстуру и аромат. Для заправки используйте оливковое масло с запахом свежескошенной травы. Завершите блюдо щедрой порцией свежемолотого черного перца, чтобы подчеркнуть вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 257.3
• Белки: 17g
• Жиры: 17.7g
• Углеводы: 5.6g

Ингредиенты

• Слабосоленый лосось: 150 г
• Сельдерей: 2 стеб.
• Морковь: 1 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Лимонный сок: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Филе слабосоленого лосося срезать с кожи и тщательно очистить от костей. Нарезать небольшими кубиками с ребром примерно в 5 мм. Переложить в глубокую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слабосоленый лосось: 150 г

2. Острым ножиком или овощечисткой срезать со стеблей сельдерея верхний жесткий слой, а затем нарезать так же мелко, как и рыбу. Переложить в миску к лососю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдерей: 2 стебля

3. Морковь очистить и нарезать под небольшим углом тонкими круглыми дольками. Чем тоньше получатся дольки, тем лучше. Переложить в миску к рыбе и сельдерею.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

4. Добавить к рыбе и овощам черный свежемолотый перец и соль (соль, впрочем, можно вообще не использовать, если рыба достаточно соленая). Добавить столовую ложку оливкового масла и выжать лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок:  по вкусу

5. Аккуратно все перемешать, готовый салат разложить по тарелкам и каждую порцию дополнительно сбрызнуть оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка