Морковный салат с пастернаком, сельдереем и дайконом
4 порции
20 минут
Морковный салат с пастернаком, сельдереем и дайконом – это освежающий, хрустящий и ароматный овощной микс, который сочетает в себе сладость моркови, нежную пряность пастернака, тонкую горечь сельдерея и сочность дайкона. Заправленный пикантным винегретом на основе горчицы, уксуса и оливкового масла, салат приобретает яркий вкус с гармоничным балансом кислотности и сладости. Этот рецепт берет свое вдохновение из европейской кухни, в которой овощные салаты играют важную роль в питании. Он прекрасно подходит как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как легкая самостоятельная закуска. Его можно подать охлажденным, чтобы усилить свежесть ингредиентов. Богатый витаминами и клетчаткой, этот салат станет отличным выбором для тех, кто ценит полезную и вкусную еду.
1
Очистите морковь, небольшой корень сельдерея, небольшой корень пастернака и дайкон. Натрите все на крупной терке и переложите в миску.
- Морковь: 2 штуки
- Корень сельдерея: 1 штука
- Корень пастернака: 2 штуки
- Дайкон: 0.5 штука
2
В блендере смешайте горчицу, соль, сахар, уксус и петрушку. Измельчите до однородной массы. Затем, продолжая взбивать, введите оливковое масло.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Хересный уксус: 0.3 стакан
- Рубленая петрушка: 1 стакан
- Оливковое масло extra virgin: 0.6 стакан
3
Заправьте винегретом салат, перемешайте, закройте пленкой и отправьте в холодильник на 20 минут.
- Оливковое масло extra virgin: 0.6 стакан