Картофельный салат с каперсами и петрушкой

4 порции

60 минут

Картофельный салат с каперсами и петрушкой — это простое, но изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе мягкость картофеля, пикантную кислинку каперсов и свежесть ароматной петрушки. Его происхождение связано с традиционными деревенскими салатами, где основные ингредиенты — картофель и зелень — всегда под рукой. Вкус этого салата гармоничен: уксус придает легкую кислинку, каперсы добавляют глубину вкуса, а оливковое масло объединяет все компоненты, делая блюдо особенно нежным. Он прекрасно подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также может быть самостоятельной закуской. Легкость приготовления делает его идеальным выбором для уютных домашних обедов или летних пикников.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 270.5
• Белки: 3g
• Жиры: 18.5g
• Углеводы: 24.7g

Ингредиенты

• Картофель: 500 г
• Каперсы: 3 ст.л.
• Белый винный уксус: 3 ст.л.
• Рубленая петрушка: 0.5 ст.
• Оливковое масло extra virgin: 4 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Порежьте картофель средними кусочками, не очищая (лучше, чтобы кожица была тонкая, как у молодого картофеля). Опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г

2. Слейте воду и выложите картофель на противень. Сбрызните уксусом и посыпьте свежемолотым черным перцем. Оставьте на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый винный уксус: 3 столовые ложки
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Затем, в большой миске смешайте картофель, каперсы и петрушку. Заправьте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г
   • Каперсы: 3 столовые ложки
   • Рубленая петрушка: 0.5 стакан
   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу