З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Курица карриТайская кухня
Paella dish
Индонезийский салат гадо-гадоИндонезийская кухня
Paella dish
Куриный паштетФранцузская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Стики-тоффиБританская кухня
Paella dish
Салат «Ташкент»Узбекская кухня
Paella dish
ОливьеРусская кухня
Paella dish
Корейский суп куксиКорейская кухня

Салат «Цезарь» классический с курицей и горчичной заправкой

4 порции

60 минут

Классический салат «Цезарь» с курицей и горчичной заправкой — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее свежесть хрустящих салатных листьев, сочность куриного филе и пикантность горчичной заправки. Его история уходит корнями в начало XX века, когда итальянский шеф-повар Цезарь Кардини создал его в своём ресторане в Мексике. Ароматные сухарики, пропитанные чесночным оливковым маслом, придают особую текстуру, а анчоусы в заправке добавляют легкую солоноватую нотку. Этот салат идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, пленяя гармоничным вкусом и элегантностью подачи.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
726
ккал
41g
грамм
55g
грамм
14.1g
грамм
Ингредиенты
4порции
Смесь салатных листьев
0.5 
пуч.
Помидоры
5 
шт.
Белый хлеб
0.5 
шт.
Пекинская капуста
0.5 
шт.
Чеснок
2 
зуб.
Куриное филе
400 
г
Оливковое масло
150 
мл
Куриное яйцо
6 
шт.
Столовая горчица
4 
ст.л.
Яичный желток
4 
шт.
Яблочный уксус
1 
ст.л.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Анчоусы
20 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Филе куриное нарезать средней величины кусочками и обжарить. Листья салата и пекинскую капусту порвать руками, помидоры и яйца нарезать крупно.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное филе400 г
    2. Смесь салатных листьев0.5 пучок
    3. Пекинская капуста0.5 штука
    4. Помидоры5 штука
    5. Куриное яйцо6 штук
  • 2

    Хлеб белый нарезать крупно (1,5х1,5 см), выложить на сковороду (ничем не смазанную) и подсушить до сухарей на среднем огне.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белый хлеб0.5 штука
  • 3

    Чеснок нарезать мелко и пассеровать в оливковом масле (3–4 ложки) до золотистого оттенка. Позже равномерно полить этой заправкой сухари.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок2 зубчика
    2. Оливковое масло150 мл
  • 4

    Горчичная заправка: 4 яичных желтка, 4 столовые ложки горчицы, 1 столовая ложка уксуса яблочного — посолить, поперчить и взбить миксером до однородной массы; не прекращая взбивать, влить небольшими дозами оливковое масло (количество в зависимости от желаемой консистенции). Добавить анчоусы и еще раз взбить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток4 штуки
    2. Столовая горчица4 столовые ложки
    3. Яблочный уксус1 столовая ложка
    4. Соль по вкусу
    5. Молотый черный перец по вкусу
    6. Анчоусы20 г
    7. Оливковое масло150 мл

Похожие рецепты