Карри из печени с томатным соусом
4 порции
40 минут
Карри из печени с томатным соусом — это необычное и яркое блюдо, вдохновлённое ароматами индийской кухни. Богатый вкус печени прекрасно сочетается с пряностью карри, а томатный соус придаёт блюду нежную кислинку и насыщенность. Овощи — морковь, лук, сладкий перец и баклажаны — добавляют текстурную глубину и делают блюдо гармоничным. Истоки подобных рецептов уходят в традиции индийской кухни, где специи играют ключевую роль в раскрытии вкусов продуктов. Карри из печени можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром — рисом или лепёшками. Оно отлично подходит для семейного ужина, даря насыщенный и согревающий вкус в каждом кусочке.
1
Натереть на крупной терке морковь.
- Морковь: 1 штука
2
Нашинковать репчатый лук.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Сладкий перец нарезать соломкой.
- Сладкий перец: 1 штука
4
Баклажаны нарезать кубиками.
- Баклажаны: 1 штука
5
Обжарить овощи на растительном масле.
- Растительное масло: 50 мл
6
Печень вымыть, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле, добавив соль и карри.
- Печень: 300 г
- Соль: по вкусу
- Карри: 2 столовые ложки
7
Соединить овощи и печень и заправить салат томатным соусом. Для его приготовления смешайте томатную пасту с майонезом, добавьте соль, перец и рубленую зелень.
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Майонез: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: 100 г