Салат из горячих овощей с паприкой
4 порции
30 минут
Салат из горячих овощей с паприкой – яркое и ароматное блюдо болгарской кухни, пропитанное теплом Средиземноморья. Этот салат сочетает нежность цветной капусты, сочность цукини и моркови, сладость болгарского перца и насыщенность пряного томатного соуса. Паприка и орегано придают ему характерный насыщенный вкус с легкой пикантностью. Заправка, приготовленная на основе уксуса и томатной пасты, делает овощи выразительными и пробуждает аппетит. Традиционно этот салат подается теплым, что усиливает его вкусовые качества и делает его прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом. Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также идеально подойдет для легкого обеда или ужина. Болгарская кухня славится своими ароматными и натуральными блюдами, и этот салат – прекрасный ее представитель, раскрывающий всю силу овощных ароматов.
1
Соедините растительное масло, уксус и томатную пасту. Добавьте рубленый чеснок, паприку, орегано. Посолите, поперчите. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Уксус: 3 столовые ложки
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Паприка: 3 чайные ложки
- Орегано: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разделите цветную капусту на соцветия.
- Цветная капуста: 500 г
3
Цукини и морковь нарежьте кружочками.
- Цукини: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
4
Сладкий перец нарежьте кольцами.
- Сладкий перец: 2 штуки
5
Соедините овощи и отправьте в пароварку на 10 минут.
- Цукини: 2 штуки
- Цветная капуста: 500 г
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
6
Выложите овощи и заправьте салат соусом.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Уксус: 3 столовые ложки
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Паприка: 3 чайные ложки
- Орегано: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу