Салат из шампиньонов с сырным соусом

4 порции

30 минут

Салат из шампиньонов с сырным соусом — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежность грибов с насыщенным вкусом рокфора. Этот рецепт берет корни из гастрономических традиций Франции, где ценятся сложные, но гармоничные вкусовые комбинации. Латук придаёт свежесть и хрусткость, а сливочно-сырный соус добавляет мягкость и пикантность. Кервель и лук-шалот дополняют композицию тонкими пряными нотками. Блюдо идеально подходит как лёгкая закуска или самостоятельное блюдо, его можно подавать с багетом или белым вином для полного наслаждения. Легкий в приготовлении и элегантный в подаче, этот салат становится украшением стола и радует гурманов утонченным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 95
• Белки: 5.6g
• Жиры: 6.4g
• Углеводы: 3.9g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 150 г
• Латук: 2 шт.
• Сыр рокфор: 50 г
• Сливки: 100 мл
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Лук-шалот: 1 шт.
• Кервель: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Шампиньоны промыть, отварить в подсоленной воде и обсушить. Нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 150 г

2. Промыть и обсушить листья салата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Латук: 2 штуки

3. Размять вилкой сыр, влить сливки, лимонный сок. Добавить измельченный лук-шалот, кервель, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рокфор: 50 г
   • Сливки: 100 мл
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Лук-шалот: 1 штука
   • Кервель: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Соединить грибы и листья салата и заправить сырным соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 150 г
   • Латук: 2 штуки