Зеленый салат с миндалем и изюмом под коньячным соусом

4 порции

80 минут

Зеленый салат с миндалем и изюмом под коньячным соусом – это утонченное сочетание свежих листьев латука и кресс-салата с хрустящим миндалем и сладким изюмом, пропитанным ароматным коньяком. Этот рецепт вдохновлен французской гастрономической традицией, где изысканные соусы играют ключевую роль. Коньячный соус, обогащенный горчицей и уксусом, придает блюду тонкую пикантность, уравновешивая сладкие и ореховые нотки. Такой салат идеально подходит для легкого ужина или элегантной подачи к мясным и рыбным блюдам. Он не только радует вкусовые рецепторы своей богатой палитрой, но и восхищает гармоничным балансом ингредиентов. Изюминка этого блюда – нежное сочетание сладости изюма и теплых древесных оттенков миндаля, дополненных глубиной коньячного соуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 255.7
• Белки: 6.4g
• Жиры: 13.1g
• Углеводы: 20.2g

Ингредиенты

• Изюм: 100 г
• Миндаль: 100 г
• Кресс-салат: 1 пуч.
• Латук: 1 шт.
• Коньяк: 3 ст.л.
• Горчица: 1 ст.л.
• Уксус: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Изюм залить коньяком, добавить немного теплой воды и оставить на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 100 г
   • Коньяк: 3 столовые ложки

2. Кресс-салат перебрать, промыть и обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кресс-салат: 1 пучок

3. Промыть и обсушить латук и нашинковать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Латук: 1 штука

4. Изюм достать и соединить с салатом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 100 г

5. В настойку из-под изюма добавить горчицу, растительное масло, уксус, соль, черный молотый перец и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 1 столовая ложка
   • Уксус: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

6. Обжарить миндаль на сухой сковороде. Перемешать с салатом. Заправить смесь коньячным соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 100 г
   • Коньяк: 3 столовые ложки