Салат из языка со свеклой, сельдереем, томатами и анчоусами

4 порции

60 минут

Салат из языка со свеклой, сельдереем, томатами и анчоусами — это изысканное блюдо французской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Нежный телячий язык, пропитанный глубокой сладостью свеклы, сочетается со свежестью сельдерея и хрустящими листьями салата. Анчоусы привносят пикантную солоноватость, а соус из томатов и майонеза смягчает и объединяет все ингредиенты. Это блюдо отлично подойдет как закуска или легкий обед, а его богатый вкус оставит неизгладимое впечатление. Французы ценят его за утонченность и сбалансированность, делая салат прекрасным дополнением к элегантному застолью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 878.9
• Белки: 55.7g
• Жиры: 28.2g
• Углеводы: 112.5g

Ингредиенты

• Свекла: 200 г
• Телячий язык: 200 г
• Сельдерей: 200 шт.
• Зеленый салат: 100 г
• Помидоры: 200 г
• Анчоусы: 50 г
• Соль: по вкусу
• Майонез: 100 г
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить телячий язык, очистить и нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Телячий язык: 200 г

2. Отварить свеклу, очистить и нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 200 г

3. Сельдерей нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сельдерей: 200 штук

4. Порвать листья салата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 100 г

5. Соединить ингредиенты и заправить салат соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Телячий язык: 200 г
   • Свекла: 200 г
   • Сельдерей: 200 штук
   • Зеленый салат: 100 г

6. Для приготовления соуса измельчить помидоры, очищенные от кожицы и перемешать с майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 200 г
   • Майонез: 100 г

7. Добавить измельченные анчоусы и тщательно перемешать. Посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Анчоусы: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу