Овощной салат с кускусом
4 порции
20 минут
Овощной салат с кускусом — это гармония свежести и мягкости, сочетающая воздушную текстуру кускуса с хрустящими овощами и ароматными травами. Это блюдо, вдохновлённое средиземноморской кухней, отличается лёгкостью и универсальностью: оно идеально как самостоятельный лёгкий ужин или дополнение к основному блюду. Яркие цвета сладких перцев делают его эстетически привлекательным, а свежая мята придаёт неожиданную освежающую нотку. Заправка из красного винного уксуса и растительного масла обогащает вкус легкой кислинкой и глубиной. Такое блюдо подходит для тех, кто ценит простоту приготовления, но хочет насладиться изысканным сочетанием вкусов. Этот салат прекрасно впишется в летнее меню, дополняя пикники и лёгкие праздничные застолья.
1
Кускус приготовить так, как написано на упаковке.
- Кускус: 200 г
2
Перцы вымыть, избавить от семян и черенка и порезать кубиками. Лук и петрушку измельчить.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Желтый сладкий перец: 1 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
- Петрушка: по вкусу
3
В большой миске смешать кускус, овощи, травы, масло и винный уксус, посолить и поперчить, добавить специи по вкусу, украсить блюдо свежей мятой.
- Кускус: 200 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Желтый сладкий перец: 1 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
- Свежая мята: 7 г
- Специи: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 2 столовые ложки