Тропический салат из курицы
3 порции
45 минут
Тропический салат из курицы — это яркое воплощение вкусов Тайской кухни, сочетающее нежность куриного филе с сочностью спелого манго и хрустящим акцентом миндаля. Считается, что такие салаты появились в юго-восточной Азии благодаря любви местных жителей к балансу сладкого, соленого и пряного. Кисло-сладкий соус на основе йогурта, майонеза, карри и лаймового сока делает вкус блюда многогранным, окутанным пряными оттенками. Свежий сельдерей добавляет легкую хрусткость, а зелёный салат становится идеальной основой для подачи. Этот салат идеально подходит для летних дней, когда хочется насладиться легким, но насыщенным вкусом блюда. Прекрасный выбор для праздничных ужинов и повседневных трапез, он подчеркнёт вашу любовь к гастрономическим путешествиям.
1
Тщательно промойте куриное филе, нарежьте небольшими кусочками и обсушите. В глубокой сковороде обжарьте куриное филе, затем добавьте небольшое количество воды и тушите 10 минут на слабом огне с солью и карри.
- Курица: 450 г
- Карри: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
2
Очистите манго и нарежьте ломтиками.
- Манго: 1 штука
3
Порубите и обжарьте миндальные орехи.
- Миндаль: 2 столовые ложки
4
Нарежьте кольцами сельдерей.
- Сельдерей: 200 г
5
Для приготовления заправки взбейте до однородной массы порошок карри, йогурт, майонез, чатни и сок лайма. Посолите, поперчите.
- Карри: 1 чайная ложка
- Йогурт: 75 г
- Майонез: 50 г
- Фруктовый чатни: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
6
Перемешайте куриное филе, манго, сельдерей. Добавьте измельченный кориандр, орехи и заправьте салат.
- Курица: 450 г
- Манго: 1 штука
- Сельдерей: 200 г
- Свежая кинза (кориандр): по вкусу
- Миндаль: 2 столовые ложки
7
Подавайте на листьях салата.
- Зеленый салат: 200 г