Салат из квашеной капусты
2 порции
7 минут
Этот салат из квашеной капусты — это сочетание яркости, остроты и насыщенного вкуса, которое пробуждает аппетит. Квашеная капуста придает блюду приятную кислинку, а сочетание чеснока, лука и халапеньо делает его пикантным и насыщенным. Это блюдо отлично подходит для зимнего времени, когда хочется чего-то бодрящего и витаминного. Истоки этого рецепта можно искать в восточноевропейской кухне, где капуста занимает важное место в рационе. Особая нотка придается подсолнечным нерафинированным маслом, которое раскрывает вкус ингредиентов. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир к мясным и рыбным угощениям. Простой, но выразительный, он идеально вписывается в авторский стиль кухни.
1
Очистить чеснок.
- Чеснок: 10 г
2
Нарезать его как можно мельче.
- Чеснок: 10 г
3
Очистить лук.
- Красный лук: 25 г
4
Также мелко его нарезать.
- Красный лук: 25 г
5
Мелко нарезать халапеньо.
- Перец халапеньо: 25 г
6
В глубокую миску выложить квашеную капусту.
- Квашеная капуста: 250 г
7
Приправить молотым перцем.
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Добавить измельченные лук, чеснок и халапеньо.
- Красный лук: 25 г
- Чеснок: 10 г
- Перец халапеньо: 25 г
9
Заправить маслом.
- Подсолнечное нерафинированное масло: 2.5 столовые ложки
10
Перемешать и подавать.