Салат с блинами по-корейски
6 порций
20 минут
Салат с блинами по-корейски – это удивительное сочетание русской традиции и восточной пикантности. Его история уходит корнями в поиски новых вкусовых комбинаций, когда нежные блины встретились с пряными ингредиентами корейской кухни. Тонкие полоски блинов напоминают лапшу, а говяжий язык придаёт насыщенность. Солёные огурцы добавляют хрусткости, а пекинская капуста свежести. Кинза раскрывает аромат, а морковь по-корейски приносит остроту. Заправка из соевого соуса, кунжутного масла и рисового уксуса создаёт гармонию вкусов – сладость, кислинку и лёгкую остроту. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или оригинальную закуску. Он идеально подходит для тех, кто ценит смелые сочетания и необычные текстуры.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Нарезать блины полосками, чтобы они напоминали лапшу.
- Блины: 160 г
3
Говяжий язык нарезать тонкими ломтиками.
- Говяжий язык: 200 г
4
Огурцы нарезать диагональными полукольцами.
- Соленые огурцы: 180 г
5
Пекинскую капусту нашинковать тонкими полосками.
- Пекинская капуста: 200 г
6
Крупно порубить кинзу.
- Кинза: 20 г
7
В большой миске смешать блины, говяжий язык, огурцы, капусту и морковь по-корейски.
- Блины: 160 г
- Говяжий язык: 200 г
- Соленые огурцы: 180 г
- Пекинская капуста: 200 г
- Морковь по-корейски: 200 г
8
Для заправки в отдельной миске смешать соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, сахар и хлопья чили.
- Соевый соус: 30 мл
- Кунжутное масло: 30 мл
- Рисовый уксус: 30 мл
- Коричневый сахар: 5 г
- Красный перец хлопьями: по вкусу
9
Полить салат заправкой, добавить кинзу и аккуратно перемешать все ингредиенты. Попробовать и подсолить, если нужно.
- Кинза: 20 г
- Соль: по вкусу
10
Подавать салат с блинами как основное блюдо или закуску.