Салат из апельсинов с фенхелем

2 порции

15 минут

Салат из апельсинов с фенхелем — изысканное блюдо итальянской кухни, которое восхищает свежестью и гармонией вкусов. Этот салат, вдохновленный средиземноморскими традициями, сочетает сочные цитрусовые ноты с анисовым ароматом фенхеля, создавая легкое, но насыщенное вкусовое наслаждение. Его происхождение связано с тосканскими кулинарными изысками, где свежесть ингредиентов всегда стоит на первом месте. Заправка на основе апельсинового сока, оливкового масла и бальзамического уксуса подчеркивает нежность сельдерея и пряность свежих трав. Маслины придают солоноватые оттенки, завершая богатую палитру вкусов. Этот салат идеально подходит как легкое блюдо в жаркий день, прекрасное дополнение к рыбе или белому мясу, а также элегантная закуска для гурманов, ценящих естественную свежесть и яркие ароматы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 423.7
• Белки: 4.9g
• Жиры: 31.6g
• Углеводы: 31.8g

Ингредиенты

• Апельсины: 2 шт.
• Корень фенхеля: 2 шт.
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Свежий тимьян: 1 стеб.
• Укроп: 1 стеб.
• Маслины: 7 шт.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Бальзамический уксус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сначала приготовим заправку для салата. Для этого из одного апельсина выжимаем сок и смешиваем его с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка

2. Очищаем второй апельсин и разделяем его на дольки. Мелко нарезаем фенхель, сельдерей и укладываем их вместе с дольками апельсина, маслинами и измельченными травами в салатницу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки
   • Корень фенхеля: 2 штуки
   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Маслины: 7 штук
   • Свежий тимьян: 1 стебель
   • Укроп: 1 стебель

3. Перемешиваем и заливаем все заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка