Рыба под шубой
8 порций
60 минут
Алаверды селедке под шубой — это эффектное праздничное угощение. В центре композиции находится малосольная форель, укрытая слоем свекольной шубы. Основное отличие этой версии от классического рецепта заключается именно в выборе рыбы.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Картошку, свеклу и морковь натереть солью и обернуть фольгой. Выложить овощи на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать до мягкости: картошке и моркови понадобится около 40 минут, а свекле — 1 час.
- Картофель: 300 г
- Свекла: 500 г
- Морковь: 300 г
- Соль: по вкусу
3
Вскипятить воду в сотейнике, положить туда яйца. Варить 13 минут.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Укроп мелко нарезать.
- Укроп: по вкусу
5
Форель нарезать небольшими кубиками.
- Слабосоленая форель: 300 г
6
Готовые яйца охладить под проточной водой, очистить и натереть на крупной терке.
- Куриное яйцо: 4 штуки
7
Морковь и картофель нарезать небольшими кубиками, свеклу натереть на мелкой терке.
- Морковь: 300 г
- Картофель: 300 г
- Свекла: 500 г
8
Яблоко очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке.
- Яблоко: 150 г
9
Выложить салат на блюдо слоями, промазывая каждый майонезом. Вот рекомендуемый порядок продуктов: картошка, форель, яблоки, яйца, морковь. Последним слоем выложить свеклу и тоже промазать ее майонезом.
- Картофель: 300 г
- Слабосоленая форель: 300 г
- Яблоко: 150 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Морковь: 300 г
- Свекла: 500 г
- Майонез: 250 г
10
Подавать, украсив зеленым луком и укропом.
- Зеленый лук: по вкусу
- Укроп: по вкусу