Салат из куриных сердечек со свежими ягодами
2 порции
20 минут
Салат из куриных сердечек со свежими ягодами — это удивительное сочетание нежности и пикантности, созданное авторской кухней для истинных гурманов. Куриные сердечки, обжаренные с луком и чесноком, приобретают насыщенный вкус, дополненный карамельной сладостью наршараба. Сочетание с хрустящими салатными листьями и свежими томатами придает блюду свежесть и легкость. Завершающая нота — бальзамический уксус и ягоды голубики и ежевики — добавляет изысканную кисло-сладкую гармонию. Этот салат не только необычен, но и богат полезными веществами, идеально подходит как для легкого ужина, так и для особенных случаев. Его вкус — баланс между теплом и свежестью, а подача превращает обычное блюдо в гастрономическое произведение искусства.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Лук и чеснок мелко нарезать.
- Лук-шалот: 50 г
- Чеснок: 1 зубчик
3
В сковороде разогреть растительное масло.
- Растительное масло: 30 мл
4
Обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и жарить еще секунд 30, до появления аромата.
- Лук-шалот: 50 г
- Чеснок: 1 зубчик
5
Добавить в сковороду сердечки и жарить 10 минут, помешивая. Посолить и поперчить.
- Куриные сердца: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
В конце, когда сердечки уже готовы, добавить наршараб и перемешать. Оставить на самом тихом огне, пока готовится салат.
- Соус наршараб: 100 мл
7
В тарелку для подачи выложить салатные листья.
- Смесь салатных листьев: 100 г
8
Нарезать помидоры кусочками размером с сердечки и добавить их в тарелку к салатным листьям.
- Помидоры: 200 г
9
Выложить в тарелку теплые сердечки и полить все бальзамическим уксусом.
- Куриные сердца: 200 г
- Бальзамический уксус: 10 мл
10
Подавать салат из сердечек, украсив его свежими ягодами.
- Голубика: 20 г
- Ежевика: 20 г