Салат из овощей с яйцами

2 порции

30 минут

Салат из овощей с яйцами представляет собой яркое и сытное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и насыщенность яиц. Этот рецепт был заимствован из труда А. Пирузяна «Армянская кулинария», опубликованного в 1960 году, что подчеркивает его традиционное армянское происхождение. Салат идеально подходит для подачи на праздничный стол или как легкая закуска в повседневной жизни, радуя своим вкусом и простотой приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 111.8
• Белки: 3.9g
• Жиры: 5.7g
• Углеводы: 11.7g

Ингредиенты

• Картофель: 100 г
• Куриное яйцо: 0.5 шт.
• Помидоры: 50 г
• Огурцы: 50 г
• Сметана: 50 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель сварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 100 г

2. Очистить от кожуры.

3. Нарезать кружочками.

4. Огурцы, помидоры промыть и также нарезать кру­жочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 50 г
   • Помидоры: 50 г

5. В салатник положить чередую­щимися рядами картофель, огурцы, помидоры, посыпать солью, перцем, полить сметаной (сметану можно подавать отдельно), сверху положить яйцо, нарезанное кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 100 г
   • Огурцы: 50 г
   • Помидоры: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сметана: 50 г
   • Куриное яйцо: 0.5 штука

6. При подаче посыпать салат мелко наре­занной зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу

7. Украсить салат тюльпаном, вырезанным из помидора.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 50 г