Салат «Коул Слоу»
5 порций
10 минут
Салат «Коул Слоу» — классика американской кухни, корни которой уходят к европейским рецептам капустных салатов. Сочетание хрустящей свежести капусты, сладковатой моркови и пикантного красного лука с заправкой на основе горчицы и яблочного уксуса придает блюду гармоничный вкус — немного острый, с кисло-сладкими нотками. Петрушка и кинза добавляют свежести и аромата, а оливковое масло смягчает текстуру. Этот салат идеально подходит как гарнир к мясным блюдам, особенно к барбекю, или как самостоятельная легкая закуска. Подавать его рекомендуется после небольшого настаивания, чтобы ингредиенты напитались заправкой. Простота приготовления и насыщенный вкус делают «Коул Слоу» любимым блюдом на пикниках, семейных ужинах и праздничных застольях.
1
Нарезать капусту тонкими соломками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами, зелень порубить.
- Капуста: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Красный лук: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
2
Подготовить заправку: смешать горчицу, сахар, соль, уксус и масло.
- Горчица: 1 чайная ложка
- Сахар: щепотка
- Соль: щепотка
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Смешать капусту, морковь, лук и зелень в большой миске.
- Капуста: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Красный лук: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
4
Добавить заправку и тщательно перемешать.
- Горчица: 1 чайная ложка
- Сахар: щепотка
- Соль: щепотка
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
5
Оставить салат на несколько минут, чтобы заправка немного впиталась, затем подавать.