Салат с курицей и грибами
4 порции
60 минут
Куриная грудка — это отличный источник белка, который легко доступен и подходит для салатов. Однако её вкус может показаться недостаточно ярким. Чтобы исправить это, стоит добавить к салату обжаренные грибы. В остальной части салата основными компонентами выступают зелень, огурцы, стебель сельдерея и красный лук. Этот рецепт не содержит тяжёлых и жирных ингредиентов, что позволяет даже при использовании майонезной заправки сохранить лёгкость блюда как для вашего кошелька, так и для пищеварительной системы.
1
Курицу сварить в подсоленной воде до готовности в течение 20 минут.
- Куриное филе: 250 г
- Соль: по вкусу
2
Готовому мясу дать остыть.
3
Грибы крупно нарезать, мелкие грибы можно не резать вовсе.
- Шампиньоны: 250 г
4
На сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
- Растительное масло: 30 мл
- Сливочное масло: 15 г
5
Обжарить грибы до золотистого цвета, посолить и поперчить. Дать им остыть.
- Шампиньоны: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Красный лук нарезать тонкой соломкой, огурцы — полукольцами, сельдерей — тонкими ломтиками, куриное филе порвать на волокна.
- Красный лук: 50 г
- Огурцы: 100 г
- Стебель сельдерея: 70 г
- Куриное филе: 250 г
7
Укроп и зеленый лук измельчить.
- Укроп: 7 г
- Зеленый лук: 7 г
8
Половину зелени смешать с майонезом и лимонным соком.
- Укроп: 7 г
- Зеленый лук: 7 г
- Майонез: 60 г
- Лимонный сок: 10 мл
9
Смешать все подготовленные ингредиенты с соусом, выложить салат на тарелку и украсить зеленью.
- Майонез: 60 г
- Лимонный сок: 10 мл