Салат из сельди со свеклой, сливочным сыром и хреном
1 порция
60 минут
Этот салат — удивительное сочетание традиционных русских ингредиентов и кулинарного новаторства. Сельдь, любимая во многих славянских странах, дополняется нежным сливочным сыром и пикантным хреном, создавая богатый вкусовой ансамбль. Свекла добавляет сладковатую глубину, а маринованный огурец привносит освежающую кислинку. Тонкие нотки бородинского хлеба и ароматного масла делают это блюдо гармоничным и запоминающимся. Его можно подавать как изысканную закуску или легкий праздничный салат. Нежная текстура сливочного слоя контрастирует с сочностью сельди и свежестью овощей, создавая истинное удовольствие для гурманов. Этот салат — воплощение баланса между классическими вкусами и современным взглядом на традиционную кухню.
1
Смешать сыр со сливками, довести до кипения. Предварительно замочить желатин. Затем развести его в горячих сливках с сыром. Добавить свежий тертый хрен, снова довести до кипения. Процедить. Нужны формочки, которые нужно залить получившейся горячей смесью по 50–60 мл. На 1 форму идет 50–60 грамм заготовки. Убрать в холодильник застывать.
- Сливочный сыр: 200 г
- Сливки: 50 г
- Желатин в пластинах: 50 г
- Хрен: 30 г
2
Сельдь и лук очистить и нарезать кубиком, хлеб нарезать мелко, практически покрошить. Смешать все с ароматным маслом, перемешать.
- Филе сельди: 40 г
- Красный лук: 5 г
- Бородинский хлеб: 10 г
- Растительное масло: 5 мл
3
На тарелку поставить аналогичную по размеру форму, выложить туда сельдь с луком и хлебом.
4
Из холодильника достать сырные заготовки, достать из форм и выложить сверху.
5
Свеклу и огурец так же нарезать кубиком, заправить маслом и выложить сверху на сыр. Украсить луком или петрушкой.
- Вареная свекла: 30 г
- Маринованные огурцы: 10 г