Немецкий картофельный салат со сливочным хреном

2 порции

15 минут

Этот картофельный салат с сливочным хреном, созданный шеф-поваром Сергеем Астафьевым из ресторана Krombacher Beer Kitchen, является настоящим воплощением баварской гастрономической традиции. Такой салат часто можно встретить в уютных пивных садах Баварии, где его сервируют в качестве идеального дополнения к пиву и разнообразным закускам. Благодаря кремовой текстуре и пикантному вкусу хрена, он становится отличным акцентом в подаче, вызывая приятные ощущения и напоминая о теплом и дружелюбном духе немецкой кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 767.4
• Белки: 18.7g
• Жиры: 61.8g
• Углеводы: 35.7g

Ингредиенты

• Картофель: 300 г
• Бекон: 100 г
• Сметана: 80 г
• Майонез: 80 г
• Сливочный хрен: 20 г
• Оливковое масло: 10 мл
• Укроп: 3 вет.
• Петрушка: 3 вет.
• Зеленый лук: 4 стеб.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель вымыть с помощью щетки и отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 300 г

2. Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 100 г

3. Всю зелень мелко порубить вместе с чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 3 веточки
   • Петрушка: 3 веточки
   • Зеленый лук: 4 стебля
   • Чеснок: 2 зубчика

4. Смешать майонез и сметану. Добавить сливочный хрен, всю зелень и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 80 г
   • Майонез: 80 г
   • Сливочный хрен: 20 г
   • Укроп: 3 веточки
   • Петрушка: 3 веточки
   • Зеленый лук: 4 стебля

5. Картофель нарезать кружками, добавить бекон, заправить получившимся соусом. Посолить и поперчить, украсив зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 300 г
   • Бекон: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Укроп: 3 веточки
   • Петрушка: 3 веточки
   • Зеленый лук: 4 стебля