Салат с томатами, творогом и черешней

1 порция

15 минут

Ярчайший салат от Александра Семенова, шеф-повара ресторана Maer, можно смело назвать «Битва за урожай». Черешня, помидоры и красный лук накиданы щедрой рукой. Еще в салате задействован национальный чеченский творог калд: именно его солоноватый вкус организует хаос на тарелке. В сумме — невероятно чувственная еда, раскрашенная всеми красками южного лета. При желании калд легко заменить крупчатым домашним сыром или хорошо отжатым подсоленным обычным творогом, черешню лучше добавлять узбекскую, а лук — ялтинский, он самый сладкий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 241.3
• Белки: 9.8g
• Жиры: 12.7g
• Углеводы: 23.2g

Ингредиенты

• Помидоры: 2 шт.
• Черешня: 70 г
• Красный лук: 0.5 гол.
• Зернистый творог: 50 г
• Тархун: 3 г
• Оливковое масло: 10 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Томаты нарезать крупными ломтиками, лук — перьями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Красный лук: 0.5 головка

2. Ягоды черешни разрезать пополам, вынуть косточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черешня: 70 г

3. Листья тархуна отделить от веточек и порвать руками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тархун: 3 г

4. Выложить томаты, черешню и лук в миску для подачи, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Черешня: 70 г
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Оливковое масло: 10 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Сверху посыпать творогом, украсить листьями тархуна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зернистый творог: 50 г
   • Тархун: 3 г