Картофельный салат с солеными огурцами и яйцом
4 порции
30 минут
Картофельный салат с солеными огурцами и яйцом – это традиционное блюдо русской кухни, простое в приготовлении, но удивительно насыщенное вкусом. Его корни уходят в деревенскую кулинарию, где использовали доступные ингредиенты, создавая сытные и душевные блюда. Нежный варёный картофель гармонично сочетается с хрустящими солеными огурцами, а яйца добавляют мягкость. Заправка на основе растительного масла, лимонного сока и горчицы придаёт салату пикантность и лёгкую кислинку. Укроп завершает картину, придавая свежесть. Такой салат идеально подойдёт как гарнир к мясным блюдам, но может быть и самостоятельной закуской. Его можно подать на семейный ужин или праздничный стол – он всегда найдёт отклик среди любителей простых и вкусных рецептов.
1
Картофель отварить в мундире, очистить и охладить. Затем вместе с огурцами нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нашинковать. Яйца отварить вкрутую, остудить и мелко порубить.
- Картофель: 600 г
- Соленые огурцы: 250 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Для заправки соединить растительное масло, сок лимона, сахар, соль, перец и горчицу. Все хорошо взбить венчиком.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Сахар: щепотка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Горчица: 1 столовая ложка
3
В салатнице смешать картофель, огурцы, яйца и заправку. Все аккуратно перемешать. Посыпать укропом.
- Картофель: 600 г
- Соленые огурцы: 250 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Измельченный укроп: 2 столовые ложки