Салат из сельди со свеклой
6 порций
45 минут
Салат из сельди со свеклой — это блюдо с богатой историей, уходящее корнями в традиции русской кухни. Он сочетает в себе нежность сельди, сладковатую сочность свеклы и пикантность маринованного лука, создавая гармоничный вкус. Йогуртовая заправка придает свежесть и легкость, а рубленая кинза добавляет пикантную нотку. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или как закуска к праздничному столу. Его насыщенный вкус прекрасно раскрывается после небольшого настаивания, когда ингредиенты обменяются ароматами. Салат из сельди со свеклой — это не только кулинарное наслаждение, но и частичка русских гастрономических традиций, передающихся из поколения в поколение.
1
Лук очистить и нашинковать полукольцами. Приготовить маринад из смеси уксуса, небольшого количества воды, половины ложки чайной ложки сахара и щепотки соли. Замариновать в нем лук на 30 минут.
- Лук: 1 головка
- Уксус: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
2
Яйца сварить вкрутую, разделить на белки и желтки. Белки порезать брусочками, желтки растереть.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Свеклу очистить и нарезать брусочками. Филе сельди нарезать небольшими ломтиками
- Свекла: 2 штуки
- Филе сельди: 2 штуки
4
Для заправки смешать в миске растертые желтки с половиной чайной ложки сахара. Влить йогурт и перемешать до однородности.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Натуральный йогурт: 200 г
5
Выложить в салатницу свеклу, белки, сельдь и маринованный лук. Заправить заправкой и осторожно перемешать. Украсить зеленью.
- Свекла: 2 штуки
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Филе сельди: 2 штуки
- Лук: 1 головка
- Натуральный йогурт: 200 г
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки