Теплый салат из кальмаров с сыром

4 порции

40 минут

Теплый салат из кальмаров с сыром – это гастрономическое воплощение изысканности и утонченности. Его корни уходят в авторскую кухню, где сочетаются смелые вкусовые решения и гармония ингредиентов. Нежные кальмары и осьминоги, слегка обжаренные до золотистой корочки, создают идеальный дуэт с бархатистым сырным соусом, обогащенным лимонной свежестью. Запеченный молодой картофель придает блюду питательность и легкую хрусткость, а сочные помидоры черри добавляют яркие, освежающие ноты. Завершающий акцент – салатный микс, пропитанный каплей оливкового масла и посыпанный измельченным зеленым луком, создавая игру текстур и ароматов. Этот салат не только согревает, но и дарит настоящий праздник вкуса, идеально подходя к уютным семейным ужинам или изысканным гастрономическим экспериментам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 687.9
• Белки: 56.8g
• Жиры: 39.9g
• Углеводы: 25.9g

Ингредиенты

• Картофель: 400 г
• Оливковое масло: 80 мл
• Сливочное масло: 30 г
• Паприка: по вкусу
• Плавленый сыр со швейцарским сыром Hochland: 200 г
• Лимон: 1 шт.
• Помидоры черри: 100 г
• Зеленый лук: 15 г
• Смесь салатных листьев: 60 г
• Кальмары: 400 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Молодой картофель нарезать на дольки или половинки в зависимости от размера. Положить в форму для запекания, посыпать паприкой, солью и перцем по вкусу, полить оливковым маслом и перемешать, затем добавить небольшие кусочки сливочного масла и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 400 г
   • Паприка:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 80 мл
   • Сливочное масло: 30 г

2. В небольшом сотейнике прогреть плавленый сыр вместе с соком одного лимона, солью и перцем. Перемешать ложкой до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Плавленый сыр со швейцарским сыром Hochland: 200 г
   • Лимон: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Смазать раскаленную сковороду оливковым маслом и обжарить кальмары и осьминоги по минуте с каждой стороны до румяной корочки. Выложить на бумажные салфетки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 80 мл
   • Кальмары: 400 г

4. Салатный микс заправить 10 мл оливкового масла и аккуратно перемешать руками, чтобы не повредить листья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь салатных листьев: 60 г
   • Оливковое масло: 80 мл

5. В порционную тарелку выложить две ложки теплого сырного соуса, на него выложить обжаренных кальмаров, сверху выложить микс, печеный картофель и половинки помидоров черри, посыпать измельченным зеленым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Плавленый сыр со швейцарским сыром Hochland: 200 г
   • Кальмары: 400 г
   • Смесь салатных листьев: 60 г
   • Картофель: 400 г
   • Помидоры черри: 100 г
   • Зеленый лук: 15 г