Рис с креветками
4 порции
90 минут
Рис с креветками — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность морепродуктов с насыщенным вкусом пармезана. Истоки этого рецепта можно найти в средиземноморской традиции, где свежие креветки часто используются в легких, ароматных блюдах. Обжаренный рис пропитывается мясным бульоном, приобретая глубину вкуса, а креветки добавляют нежную сладость. Тертый пармезан завершает композицию, придавая кремовую текстуру. Это универсальное блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Подается горячим, сопровождаясь свежими травами и легким белым вином, подчёркивающим вкус морепродуктов. Сбалансированное сочетание ингредиентов делает его любимым у ценителей гастрономии, предлагая гармонию простоты и элегантности.
1
Вскипятить воду в чайнике и залить кубик бульона (я использовала говяжий бульон на косточке). Размешать.
- Мясной бульон: 2 л
2
Налить в глубокую кастрюлю с толстым дном оливковое масло и нагреть.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Рис хорошо промыть и просушить пару минут.
- Рис: 150 г
4
После чего бросить в кастрюлю и обжаривать около одной минуты.
5
Затем добавить к рису уже приготовленный бульон.
- Мясной бульон: 2 л
6
Как только закипит рис, огонь немного уменьшить и варить, пока не начнет испарятся вода. После этого переключить огонь на минимум, закрыть рис крышкой и варить в течение 15-20 минут не мешая. Если выкипит вся вода, а рис еще не приготовился, то долить воду тонкой струей.
- Кипяток: 400 мл
7
За это время пока варится рис, приготовить креветки. Вскипятить воду в кастрюле и в кипящую воду бросить креветки.
- Креветки: 500 г
8
Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
9
Когда креветки закипят, варить 2 минуты и слить воду.
10
Натереть сыр на мелкой терке.
- Тертый сыр пармезан: 20 г
11
Добавить сыр, креветки в кастрюлю с готовым рисом.
- Креветки: 500 г
- Тертый сыр пармезан: 20 г
12
Перемешать на огне около минуты. Все готово!