Ризотто с куриной грудкой

4 порции

25 минут

Ризотто с куриной грудкой — это нежное, ароматное блюдо, родом из итальянской кухни, которое очаровывает своим бархатистым вкусом и гармонией ингредиентов. Золотистый оттенок шафрана придает ризотто благородный цвет и утонченную пряность, а куриное филе добавляет сочность и насыщенность. Репчатый лук и чеснок создают аппетитный аромат, который раскрывается во время обжарки, а белое сухое вино добавляет легкую кислинку и глубину вкуса. Завершающий штрих — тертый пармезан, который дарит блюду сливочную текстуру и насыщенность. Это ризотто идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного ужина в европейском стиле. Лучший способ насладиться им — с бокалом белого вина и теплой беседой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 302.4
• Белки: 34.7g
• Жиры: 4.5g
• Углеводы: 26.4g

Ингредиенты

• Рис арборио: 120 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Куриное филе: 500 г
• Белое сухое вино: 70 мл
• Сыр пармезан: 40 г
• Шафран: н.к.н.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Развести в 50 мл кипятка щепотку шафрана. Репчатый лук, чеснок мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шафран:  на кончике ножа
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик

2. Обжарить лук, чеснок, куриное филе на антипригарной сковородке без масла. Всыпать рис, добавить вино и выпаривать две-три минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Куриное филе: 500 г
   • Рис арборио: 120 г
   • Белое сухое вино: 70 мл

3. Влить настой шафрана и варить, постоянно помешивая. Доливать воды по мере выпаривания и постоянно помешивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шафран:  на кончике ножа

4. Всего рис должен готовиться 17 минут. На 15 минуте посолить и поперчить ризотто, всыпать тертый пармезан, перемешать, и подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сыр пармезан: 40 г