Тортеллини с рикоттой, шпинатом и беконом
4 порции
15 минут
Тортеллини с рикоттой, шпинатом и беконом — это утонченное сочетание итальянской традиции и богатых вкусов. Эти нежные пастовые мешочки, наполненные рикоттой и шпинатом, приобретают новый оттенок благодаря хрустящему бекону и ароматным грецким орехам. Легкая кислинка лимонного сока и цедры подчеркивает свежесть блюда, а пармезан добавляет глубину вкусу. Это блюдо родом из северной Италии, где тортеллини традиционно готовят в уютных семейных трапезах. Оно идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина, создавая теплую и дружескую атмосферу. Наслаждайтесь этим блюдом с бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть его многогранные вкусовые ноты.
1
Нагрейте гриль. Доведите подсоленную воду в кастрюле до кипения, добавьте пасту и варите, следуя инструкциям на упаковке. Промойте холодной водой, обсушите.
- Тортеллини: 250 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
В это время поджарьте бекон на гриле до золотистого цвета и хрустящей корочки. За пару минут до готовности добавьте грецкие орехи и также их поджарьте. Нарежьте бекон на полоски.
- Бекон: 2 куска
- Грецкие орехи: 25 г
3
Смешайте цедру и сок лимона, пармезан и масло в большой тарелке. Приправьте перцем, добавьте шпинат, тортеллини, бекон и орехи. Хорошо перемешайте, добавьте рикотту небольшими шариками, затем аккуратно перемешайте ещё раз. Добавьте специи по вкусу, посыпьте сверху пармезаном и полейте маслом.
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Шпинат: 100 г
- Тортеллини: 250 г
- Бекон: 2 куска
- Грецкие орехи: 25 г
- Сыр рикотта: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка