Паста со шпинатом и грибами

4 порции

30 минут

Паста со шпинатом и грибами — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность сливочного соуса с насыщенным вкусом грибов и свежестью шпината. Оно идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Истоки подобного сочетания можно найти в итальянской гастрономии, где паста — не просто еда, а искусство. Гармония трав, таких как базилик и тимьян, придаёт аромату особую глубину, а пармезан, посыпанный сверху, завершает композицию утонченным солоноватым оттенком. Это блюдо радует своей универсальностью: оно может быть как самостоятельным угощением, так и изысканным гарниром к мясу или рыбе. Нежное и питательное, оно согревает душу и наполняет дом ароматами средиземноморской кухни, создавая атмосферу уюта и наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 497.7
• Белки: 19.3g
• Жиры: 11.9g
• Углеводы: 79.3g

Ингредиенты

• Паста каннеллони: 340 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Мелко рубленный чеснок: 3 зуб.
• Лук: 1 гол.
• Тимьян: 1 ст.л.
• Свежие грибы: 4 ст.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Молоко: 2 ст.
• Свежие листья шпината: 2 ст.
• Базилик: 35 г
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сначала приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке; слейте воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста каннеллони: 340 г

2. Параллельно с приготовлением пасты поместите чеснок, лук и тимьян в большую сковороду с антипригарным покрытием и обжаривайте в масле на среднем или высоком огне приблизительно в течение минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
   • Лук: 1 головка
   • Тимьян: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Затем добавьте грибы и продолжайте жарить около 8 минут, часто помешивая, пока грибы не приобретут коричневый оттенок, или пока из них не начнёт вытекать сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 4 стакана

4. После этого посыпьте грибы мукой и помешивайте примерно одну минуту, затем начните понемногу добавлять молоко и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая в течение 3 минут или пока соус не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Молоко: 2 стакана

5. Далее добавьте в сковороду шпинат, базилик, соль и перец и продолжайте жарить до тех пор, пока шпинат не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 2 стакана
   • Базилик: 35 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Когда паста будет готова, поместите её в большую миску и полейте смесью из грибов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста каннеллони: 340 г

7. При подаче можете посыпать каждую порцию тёртым сыром пармезан (по вкусу).

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан:  по вкусу