Летняя паста с горохом
4 порции
15 минут
Летняя паста с горохом – это истинное воплощение свежести и легкости итальянской кухни. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный аромат чеснока и пикантность перца чили, уравновешенные цитрусовой ноткой лимонной цедры. Нежный горох добавляет сладковатый оттенок, гармонично дополняя аль денте текстуру пасты. Базилик завершает композицию, придавая блюду яркий вкус и аромат средиземноморского лета. Летняя паста с горохом идеально подходит для теплых дней, когда хочется чего-то легкого, но одновременно насыщенного вкусами. Ее можно подать как самостоятельное блюдо или в сопровождении охлажденного белого вина. Легкость приготовления делает этот рецепт отличным выбором для быстрых обедов и ужинов, радуя гармоничным сочетанием простых и натуральных ингредиентов.
1
Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и поджарьте чеснок и перец чили до легкого золотистого цвета. Добавьте цедру лимона и перемешайте.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
- Красный перец чили: 1 штука
- Лимонная цедра: 2 столовые ложки
2
Приготовьте пасту, добавив горох за две минуты до готовности. Слейте воду из кастрюли, оставив в ней пасту и горох.
- Макароны: 400 г
- Горох: 200 г
3
Добавьте поджаренные чеснок, перец чили и цедру лимона и перемешайте.
- Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
- Красный перец чили: 1 штука
- Лимонная цедра: 2 столовые ложки
4
Добавьте листья базилика и оставшееся оливковое масло в кастрюлю и ещё раз всё хорошо перемешайте.
- Базилик: 20 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки